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        生产流程

        山东澳士达牧业发展有限公司
        地址:山东聊城市高唐县鲁西高科技产业园内
        电话:13506353873
        联系人:刘总
        您现在的位置:首页 >> 二次排酸

          二次排酸肉又称冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提供的一种肉品后成熟工艺。早在六十年代,发达国家即开始了对排酸肉的研究和推广,如今,排酸肉在发达国家几乎达到了100%的市场占有率。山东澳士达牧业发展有限公司秉承国际标准,关怀健康,致力于生产加工优质营养的冷却保鲜牛羊肉。他不同于传统的“热鲜肉”和“冷冻肉”,是利用世界一流的生产工艺,通过严格的HACCP(危害分析和关键控制点)管理,经过充分的冷却、排酸、解僵,而生产加工出的一种高品质的绿色肉类食品。凡是标有“澳士达”商标的牛肉产品均不含有对人体有害的激素,绝不注水,并保证澳士达品牌牛肉的微生物含量、药物残留、重金属含量等一系列指标均符合国际标准和国内有关部门所制定的标准。
        澳士达保鲜肉相对其它“热鲜肉”和“冷却肉”至少有以下三个优点:
        第一、 新鲜质嫩。优良的肉源、先进的屠宰、保鲜冷藏和排酸技术,为高品质的澳士达品牌保鲜肉奠定了坚实的基础。澳士达保鲜牛肉在正空阻隔袋内仍可持续排酸,当出售或烹调打开包装时,牛肉会变得更加鲜嫩多汁,色彩也更加鲜艳。
        第二、 方便烹调。由于摒弃冷冻而采用冷却真空技术保鲜,且事先按国际标准分割,并用全新进口设备将保鲜肉分切成肉丝、肉片、肉丁、肉块,从而革命性的减低了厨房工作的劳动强度。同时,澳士达品牌保鲜牛肉采用热成型膜包装方式进行小包装,使牛肉一直保持新鲜状态,操作简易,极易入味,更增添烹调乐趣。不仅对宾馆、饭店方便工业化和定量操作,对工作节奏越来越快的普通家庭的厨房也会带来极大的方便,只要您需要,澳士达可以为你提供各类形式、各种规格、不同品种的包装保鲜牛肉。
        第三、 卫生安全。真空包装,有效的抑制了保鲜肉储藏期间细菌的生长,延长了保质期,同时使肌红蛋白保持原有状态,避免发生不可逆转的氧化过程。同时,使肌红蛋白保持原有状态,避免发生不可逆转的氧化过程。完善的冷链运输系统和销售服务系统,严格按照HACCP和美国FDA要求进行的污染预警控制,特别是对屠宰后的牛肉内脏及胴体各部位及时实行全面检验,以及对所有员工进行的经常性严格培训,使澳士达品牌保鲜牛肉的优良品质得到了充分的保障。从而避免食用不安全肉带来的种种烦恼。

         

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